凉拌黄花菜

黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”，黄花菜作为名菜，又被列为“四大素山珍”（香菇、木耳、冬笋、黄花菜）之一。黄花菜还含有多种氨基酸，是人体必需的营养物质。当今长寿之邦的日本，把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一，尤甚对胎儿发育更为有益。

材料准备

  • 黄花菜：250克
  • 红尖椒：半个
  • 蒜头：3瓣
  • 橄榄油：半勺
  • 生抽：2勺
  • 白糖：适量
  • 香醋：适量

    • 做法

    1

    黄花菜去掉花芯洗净

    2

    放置盘里备用

    3

    红尖椒和蒜头切碎

    4

    把红尖椒和蒜头一起放入碗里加入2汤勺生抽，半汤勺橄榄油和适量白糖、香醋搅拌均匀备用

    5

    锅里水烧开放入黄花菜煮熟捞起沥干水份

    6

    整齐放置盘里淋入调好的料汁即可