酱牛肉家庭版。

今天我们来学一个家庭版酱牛肉，简单操作，一学就会。

·准备三斤牛腩洗净焯水。

·凉水下锅，加入啤酒、葱、姜、料酒、盐。

·焯好的牛肉洗净，捞出备用。

·开始准备酱料：姜、葱、香叶、小茴香、草果、桂皮、花椒、大料、干辣椒、酱油、蚝油、生抽、老抽、豆腐乳、黄豆酱、味精、鸡精、十三香，放在一旁备用。

·起锅烧油，锅热下入酱料进行翻炒。

·炒好后加入牛肉继续翻炒，翻炒至牛肉上色。

·加入水、盐，小火炖一个半小时，大火收汁。