今天我给大家带来一道蔬菜面，里面有蔬菜有面食，汤汁有点发酸，面皮劲道入味，当成主食非常的下饭，我家基本上间隔1天吃一次，每次做上一锅，一家四口都能吃空了，多给家人做它吃，补钙补维C，暖心暖胃，我家隔一天吃一次！

这道蔬菜面的做法很简单，我们不用去和面，在超市买点饺子皮，然后准备一点自己喜欢吃的蔬菜，全部下油锅先炒后煮，这样简简单单的一道蔬菜面就做好了！蔬菜面里面的汤汁有西红柿的酸味，而且里面的面皮很劲道，汤汁鲜美，挺开胃下饭的，教你蔬菜面的做法，牢记3大步骤，汤汁鲜香面皮劲道，下饭！

【原材料】：西红柿、葱花、酱油、十三香、蚝油、青菜、饺子皮、香油、香菜、辣椒油。

【制作步骤】

第一步：准备一个西红柿打上花刀，放在碗中，加上热水浸泡5分钟，再把蒂部去掉，把西红柿切成小丁，火腿肠切成片，香菇切成丁，小葱切成葱花。

第二步：在锅里倒上油，把葱花放进去爆香，再把西红柿放进去，加上食盐炒出汁水，再加上香菇、火腿丁翻炒均匀，再加上酱油、十三香、蚝油翻炒均匀，加上适量的清水，盖上盖子煮开。

第三步：准备适量的饺子皮，全部都摞在一起，先横着切2刀，再竖着切2刀，把切好的小方块都抖散开，锅里煮开后，把面皮放进去煮，加上适量的青菜煮开，再放上适量的葱花、香菜、香油、辣椒油出锅。

【注意事项】

1：先准备一下汤汁，下油锅时，把西红柿放进去煸炒一下，可以先加上食盐，这样可以快速炒出西红柿的汁水，再加上其它食材，倒上清水煮开。

2：如果你怕饺子皮粘连的话，可以把每张饺子皮裹上一层面粉，然后摞在一起，切成小方块，最后抖散开，放在锅里煮熟，喜欢吃辣的，就放上辣椒油，然后放上葱花香菜点缀。